Enogastronomia – Maremmans

2 Aprile 2013

Il Carciofo di Pian di Rocca

Campo di carciofi (Foto di B.Frezza) La Toscana ha un ricco patrimonio di prodotti agroalimentari strettamente connessi con il territorio e con le tradizioni locali. Quindi […]

16 Aprile 2013

La Maremma e il "Pesce Povero"

Carpaccio (Foto di G.Gall) Toscana, Maremma, terra ricca di natura, paesaggi e mare, quest’ultimo ricco di pesce pregiato e di pesce cosiddetto povero. E’ proprio il […]

14 Maggio 2013

Turista per un giorno nella mia Maremma

Diaccia Botrona (Foto di I.Belli) Ogni tanto è bello staccare la spina e lasciarsi guidare in luoghi noti e meno noti alla ricerca di nuovi sguardi […]

4 Giugno 2013

Il Pane toscano

Pane sciocco (Foto via gustotoscano.com) Del pane se ne parla fin dalla notte dei tempi, documenti d’epoca romana e gli scritti di storici come Tito Livio, […]

13 Giugno 2013

La Birra Maremmana

Animali di Maremma (Foto da profilo facebook Birra Maremmana) Quando ero piccola i pomeriggi primaverili si passavano nella pineta. Si imparava a ingannare il tempo raccogliendo […]

23 Luglio 2013

Lo zafferano della Maremma Toscana

Lo Zafferano è uno dei prodotti tipici della Maremma incluso nell’elenco ufficiale dell’Agenzia della regione Toscana (ARSIA). Durante una manifestazione dedicata all’enogastronomia della Maremma, svoltasi a […]

29 Agosto 2013

A Pitigliano cantine aperte con SettembrediVino!

SettembrediVino a Pitigliano (Foto Cantinedeltufo) Come ogni anno a Pitigliano, il primo fine settimana di settembre, torna una delle manifestazioni più attese di tutta l’estate, “SettembreDiVino” – […]

5 Settembre 2013

A Manciano arriva la Festa delle Cantine

Locandina Festa delle Cantine (Foto Pro Loco Manciano) “Feste Popolari e Religione in onore del S.S. Crocifisso” cosi riporta un manifesto ancora ben custodito nel castello […]

10 Settembre 2013

La trebbiatura dei ceci in Maremma

Raccolta ceci (Foto Enrichetta Traditi) Anche quest’anno, prima di ripulire la macchina trebbiatrice che già ha fatto il grosso del suo lavoro, io ed Andrea, spinti […]

26 Settembre 2013

Un Settembre DiVino in Maremma

Pitigliano (Foto Katia Signorini) Aspetto sempre quel momento, la strada che porta a Pitigliano è bellissima, dolci colline e vigneti, non si vedono dislivelli che lascino […]

17 Ottobre 2013

Tempo di castagne in Maremma e sull'Amiata

Foto Alessandro Fichera E’ lei, la castagna, la protagonista dell’Autunno sull’Amiata. Per decenni è stata l’unica fonte di sostentamento per intere famiglie. Non è raro sentir […]

4 Novembre 2013

I Maremmans raccontano Gustatus

[View the story “Gastronomia di Maremma in mostra a Gustatus” on Storify] Contributo di Nicola per Maremmans

21 Novembre 2013

La raccolta delle olive in Maremma Toscana

La pianta dell’olivo è originaria dell’Asia Minore (12000 a.C.) ed ha fatto al sua comparizione nel mediterraneo nel 3000 a.C. come ne è testimonianza le rappresentazioni negli […]

3 Dicembre 2013

Seguendo un filo d' olio a Manciano

Chi giunge in Maremma Toscana rimane subito colpito dalla cura con cui viene tenuta la campagna e dalle coltivazioni di uliveti e vigneti che riempiono le […]

5 Dicembre 2013

Batignano e la festa dell' Olio

Batignano è un piccolo borgo medievale situato su una dolce collina a pochi chilometri dal capoluogo di provincia, Grosseto, in Maremma Toscana. Ho avuto il piacere […]

24 Dicembre 2013

La Pagnottella Santostefanese

La Pagnottella è un dolce tipico della tradizione natalizia Santostefanese. Ogni famiglia conserva la ricetta della nonna, per spolverarla nel periodo natalizio ricordando sempre i sapori […]

26 Dicembre 2013

Ricetta dei "topi" dolci di Castell' Azzara

Avendo vissuto diversi anni a Castell’Azzara, ho ancora vivo il ricordo dei profumi del Natale. Fuori il freddo, la neve, dentro casa il calore e l’odore […]

11 Febbraio 2014

I grani antichi della Maremma

Non so se abbiate letto l’articolo di Carlo Petrini, uscito su Repubblica mercoledì 18 dicembre, “Lasciamo che i contadini siano padroni dei semi”. E’ un articolo […]

22 Aprile 2014

Andar per campi in Maremma Toscana

29 Aprile 2014

Ricette della Maremma, lo Sfratto di Pitigliano

Nei primi anni del 1600, gli Ebrei che abitavano nel territorio di Pitigliano e Sorano furono costretti da un editto del Granduca di Toscana Cosimo dei […]

27 Maggio 2014

La Pomodorata, un piatto antico della mia Maremma

In Maremma Toscana la vita era fatta da piccoli borghi e immense campagne, questo fino a dopo la guerra. La terra era lavorata in prevalenza dai […]