500 g di strutto, 500 g di zucchero, 6 uova, 900 g di farina, una bustina di lievito per dolci, un bicchierino di rosolio di menta, una scorza di limine grattugiata e una manciata di mandorle sbucciate e tritate. A mezzo chilo di strutto mescolato con altrettanto zucchero, si aggiungono uno alla volta le uova, quindi, sempre poco per volta, la farina, una bustina di lievito per dolci, un bicchierino di rosolio di menta, una scorza di limine grattugiata e una manciata di mandorle sbucciate e tritate. Prendere una cucchiaiata dell’impasto, metterlo su una spianatoia abbondantemente infarinata e preparare delle ciambelline, anche di forma allungata, da disporre su una teglia infarinata. Infornare a forno caldo. .