Nonna Rosina nacque in Casentino nell’ultimo quarto dell’800; penso fosse di famiglia agiata perché, nonostante donna, i suoi genitori la mandarono a scuola: ma solo fino alla terza elementare perché, dopo, le classi diventavano miste! A 17 anni sposò nonno Ghigo (Federigo, ma per me è sempre stato Ghigo): Nonna, ma tu e nonno Ghigo, dove siete andati […]
Aspetti identificativi del paesaggio in Maremma: il paesaggio rurale
Il paesaggio è una parte di territorio, i suoi monti, i suoi fiumi, le sue pianure, la linea di costa: il paesaggio è dunque Geografia! Ma il paesaggio in un ambiente trasformato racconta le vicende umane a cui ha fatto da sfondo e dalle quali è stato modellato, narra il nostro passato, l’esistenza di una […]
L’Olio di oliva in Maremma
La leggenda dice che Atena e Poseidone stavano litigando per assegnare il proprio nome alla città in costruzione. Zeus, per calmare il litigio stabilì che “La città avrebbe avuto il nome del dio che avesse fatto il dono migliore per l’Umanità”. Poseidone allora fece comparire un magnifico cavallo bianco per alleviare le fatiche del lavoro […]
Notti nella terra di Maremma
Spesso non faccio caso alla fortuna di essere nato e vissuto in questa terra, soprattutto se si pensa alla mia “passione” per il cielo stellato con tutto quello che eventualmente può suscitare in ciascuno di noi. Chi arriva per la prima volta qui è improbabile che sia preparato, soprattutto se proviene dalle città più grandi, […]
Sui Maremmani
Della Maremma si parla in vario modo: per la natura, il sole, il mare, la storia, la cultura, l’enogastronomia… Ma c’è un altro ‘prodotto tipico’ di cui invece non si parla poi molto: i maremmani! Quelli dal carattere a volte un pò burbero e duro, ma semplici, schietti e veri. Tutti noi dalla terra proveniamo, se […]
Le Raganelle di Pasqua
Nemmeno tanti anni fa, quando le Chiese, nei piccoli paesi maremmani erano un importante centro di aggregazione sociale e religiosa, la settimana prima di Pasqua venivano legate le campane per non farle suonare. Ma allora come facevano le nostre nonne ad essere informate delle varie funzioni e preghiere della giornata? I ragazzini del paese usavano […]
Maremma…terra di vino e di olio
La Maremma, è ormai risaputo, è terra di vini e di olio pregiati. Il suo territorio è scolpito e colorato dall’argento degli olivi e dalle vigne multicolori….che cambiano con il cambiare delle stagioni e con la tipologia dei vitigni. In autunno la Maremma si colora di mille sfumature: le vigne cangiano dal giallo al rosso […]
Le Api nella Maremma Toscana
In Maremma gli inverni non sono mai eccessivamente rigidi e lunghi e il caldo estivo è sempre mitigato da brezze marine, le piogge abbondano in autunno e primavera, raramente si riscontrano lunghi periodi di siccità o precipitazioni nevose. Questo microclima è ideale per una variegata flora spontanea costituita in prevalenza da macchia mediterranea di arbusti […]
Una Pappa al pomodoro… internazionale!
Io, maremmana doc, non ho mai mangiato la Pappa al pomodoro. Fino all’estate scorsa. Vi racconto come è andata. Intanto…la pappa al pomodoro è un piatto povero, tipico della nostra tradizione. Gli ingredienti essenziali sono pane, pomodoro e odori, nient’altro. Per la sua consistenza, nel passato, rientrava anche nel menù dei più piccoli. Al mi’ babbo, però, […]
L’Agricoltura in Maremma
“Tutti mi dicon Maremma, Maremma… Ma a me mi pare una Maremma amara. L’uccello che ci va perde la penna Io c’ho perduto una persona cara. Sia maledetta Maremma Maremma sia maledetta Maremma e chi l’ama. Sempre mi trema ‘l cor quando ci vai Perché ho paura che non torni mai” ( autore sconosciuto) […]